Le meilleur d' Hoi An

 

 

 

 

 

 

Le coq est finalement notre allié quand nous décidons de profiter au maximum de notre journée.

Les enfants étant abattus par la journée d' hier, c' est entre adultes et avec la complicité de Milo que nous les avons tous les deux laissés dormir.

Un tour matinal au marché » s'imposait, les guides vantant une incroyable marée de chapeaux coniques entre les étals, et nous n' avons pas été déçus.

Le marché déborde de fruits et de légumes inconnus, de vendeuses de tous âges, accroupies sur les trottoirs. On a retrouvé les poulets vivants qui côtoyaient les morts, les canards, les poussins, la viande de porc, les minis escargots dans les bassines, les cuisses de grenouille et les larves.

L' encens devant les boutiques parfumait les rues et montait avec les prières des marchands.

Les bateaux sur le port, à l' œil de requin dessiné sur la coque, pour éloigner les naufrages et le mauvais œil, nous donnaient envie d' une promenade sur la rivière.

Les photos, étaient prises sans l'avis des figurants au risque de se voir essuyer un refus, alors qu' une fois la photo prise, les sourires éclairaient les visages en observant l' image pixellisée sur l' écran numérique.

Les odeurs des herbes fraîches partout présentes dans la nourriture vietnamienne, embaumaient le marché.

Beaucoup de plaisir pris entre les stands, et quelques accessoires de cuisine ramenés du marché, notamment un filtre à café que l' on utilise pour le café frappé, qui a un goût de caramel.

Nous n' avons pas pu résister au fruits de la passion et à l' ananas pour le petit déjeuner.

Puis nous avons loué trois vélos, qui roulent cette fois, pour parcourir une autre partie des rizières et des terrains immergés pour découvrir d' autres buffles aux champs, d' autres paysans, d' autres paysages de cocoteraies. L' occasion de faire du tout terrain avec des vélos de ville, sur des pistes contournant les rizières. Et celle pour Milo de faire un encierro avec une vachette.

La plage de Cua ai nous tendait les bras. Pour une promesse de repas pris sur place, nous gagnions trois transats sur la plage privée du restaurant de plage.

Un repas de fruits de mer pour 16 euros à 4, cocktails compris. Du rêve à bon marché.

Puis le retour par le même chemin, et d' autres rencontres : deux serpents de grande taille ( fort heureusement pas vus par les enfants), et des buffles qu'ils ont pu caresser.

L' heure de la douche était venue pour soulager les épaules cuisantes, et celle pour moi de la cooking class à laquelle je m' étais inscrite hier.

Deux heures de préparation de cuisine locale avec la chef d' un grand restaurant, avec dégustation à

la suite.

Au menu : nems aux crevettes, salade de papaye verte au herbes épicée et son bœuf mariné, puis poisson en papillote de feuille de bananier à la citronnelle.

De quoi retrouver les meilleures saveurs d' Hoi An une fois rentrés.

Dehors m' attendaient les hommes ramenant le trophée que leur père avait brillamment gagné au jeu de la pinata les yeux bandés, en cassant un pot en terre sous les hourras des spectateurs, entendus jusqu' au restaurant où je finissais de déguster les 6 plats qui composaient le menu.